“Scelte di Vite” – Erbaluce di Caluso DOCG
“…dall’amore impossibile nacque Albaluce, ninfa stupenda e triste, dea di perfezione, le cui dolci lacrime versate per gli uomini regalarono alla terra un frutto dorato: l’Erbaluce”.
Riflessi verdognoli, brillante nel colore.
Al naso si propone con note fresche, agrumate, con sfumature fruttate. In bocca è piacevolmente fresco, di buona acidità, scorrevole al palato. ….
“Scelte di Vite” – Erbaluce di Caluso Spumante DOCG
Dal medesimo vitgno, raccolto qualche settimana prima del bianco fermo, con una lavorazione metodo classico e 24 mesi di seconda fermentazione sui lieviti, ecco l’Erbaluce Brut!!!
“Scelte di Vite” – Barbera Canavese Barrique
Con le medesime uve e lavorazione della Barbera Canavese DOC e un passaggio in Barrique per circa 8-10 mesi.
La Barrique è una botte di 225 litri di legno Rovere Francese.
La sua dimensione molto piccola espone una ampia superficie del vino al contatto con il legno donandogli un profumo vanigliato al naso e uno spiccato accrescimento della tannicità e del corpo in bocca.
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